LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE EN TURQUIE

Depuis quelques années, le secteur agroalimentaire turc connaît une croissance continue, avec des consommateurs de plus en plus exigeants du fait de la diversité des produits proposés par les grandes surfaces de distribution. L'augmentation des revenus disponibles, l'évolution des modèles de consommation et le développement du travail à temps plein chez les femmes ont stimulé l'intérêt des consommateurs pour les produits emballés et préparés, pour les plats prêts à consommer ou les aliments surgelés.

 

Avec la sophistication du secteur, la Turquie devient l'un des plus grands marchés au monde de produits boulangers (le pain est un élément important de l'alimentation en Turquie), dont les taux de consommation par habitant se placent parmi les records mondiaux. Par ailleurs, les produits laitiers, sous-secteur incluant le lait, les yogourts, le fromage, le kefir et l'ayran (une boisson à base de yogourt et d'eau), font partie intégrante de l'alimentation traditionnelle turque. Depuis toujours, les produits artisanaux sans emballage dominent le marché turc des produits laitiers, ce qui freine la croissance du marché mais représente un fort potentiel pour les investisseurs.

 

Selon les Business Environment Ratings du BMI (Business Monitor International), sur le troisième trimestre 2010, le secteur agroalimentaire turc est en 5e place de la CEE du fait de la taille de sa population (près de 73 millions), de son marché encore peu mature et peu saturé, de son climat économique favorable sur le long terme et de son PIB par habitant.

 

En 2009, le secteur agroalimentaire turc a généré 8,852 milliards de lires turques, soit 18 à 20 pour cent de la production totale du pays.